Једноставан прелив ће вам помоћи да брзо припремите супу са укусом летњег поврћа.
Уз облачење, супа ће испасти много укуснија и бржа / УНИАН колаж, фотографија уа.депоситпхотос.цом, снимак екрана
Када је напољу хладно и желите нешто топло, прелив за супу за зиму може бити прави спас. Убрзаће припрему првог јела – загревајућа вечера ће бити изузетно брзо на столу.
Одабрали смо три рецепта који ће нам свакако добро доћи.
Прелив за зимску супу од шаргарепе и лука
Ова припрема испада укусна и богата. За припрему морате узети:
- килограм шаргарепе;
- две или три паприке;
- килограм лука;
- 150 милилитара биљног уља;
- два литра сока од парадајза;
- два ловорова листа;
- пет алеве паприке;
- 0,5 кашичице соли;
- 0,5 кашичице млевеног црног бибера;
- неколико кашика сирћета (9%).
Шаргарепу нарендајте на крупно ренде, а лук и паприку на ситно. Загрејте уље у тигању, пропржите лук и шаргарепу док не омекшају, али не порумени.
Пребаците их у шерпу и напуните соком од парадајза. Додајте зачине, прокувајте и кувајте око 20 минута на средњој ватри.
Додајте бибер и кувајте још 10 минута. Прелив за зимску супу од шаргарепе, лука и паприке је спреман.
Ставите га у стерилисане тегле. Сипајте кашику сирћета по литру запремине, затворите поклопце, окрените и оставите умотано док се не охлади.
Прелив за парадајз супу за зиму
Овај прелив за супу за зиму припрема се без сирћета. За то ће вам требати:
- пет килограма парадајза;
- килограм шаргарепе;
- 1,5 килограма слатке паприке;
- килограм лука;
- 5-7 чена белог лука;
- 220 милилитара биљног уља;
- 1,5 кашике соли;
- 70-80 грама шећера;
- кашичица млевеног коријандера;
- 0,5-1 кашичица млевеног црног бибера;
- гомила зеленила.
Паприку, парадајз и шаргарепу пропуштамо кроз машину за млевење меса, а бели и црни лук исецкамо ножем. У тигању загрејте пола уља и пропржите лук. Додајте бели лук и промешајте.
Прелијте остатком уља, додајте шаргарепу и пржите пет до седам минута. Додајте бибер и кувајте 10 минута. Додајте парадајз и зачине у посуду. Пустите да проври и кувајте око 40 минута на умереној ватри, покривајући поклопцем.
Додајте сецкано зеље 10 минута пре спремности. Ставите прелив у стерилисане тегле. Затворите поклопцима, окрените и оставите испод ћебе док се не охлади. Мора се држати на хладном.
Прелив за пиринчану супу за зиму
Овај прелив за супу за зиму припрема се са соли и другим зачинима који ће бити потребни за харчо и свако прво јело у које се додаје пиринач. За то морате узети:
- 500 грама шаргарепе;
- 500 грама црног лука;
- три килограма парадајза;
- две чаше пиринча;
- ловоров лист;
- чаша биљног уља;
- кашика кхмели-сунелија;
- сол;
- шећер.
Лук исеците на коцкице, а шаргарепу изрендајте. У овом тренутку, скувајте пиринач. Парадајз пролазимо кроз млин за месо.
Прочитајте такође:
Сипајте биљно уље у велики котао. Додајте лук и кувајте до златне боје. Додајте шаргарепу и пржите заједно 10-15 минута.
Додајте парадајз и динстајте док не испари вишак течности. Ово ће трајати око 15 минута. Додајте пиринач, зачине и промешајте. Кувајте 20 минута на лаганој ватри.
Сипајте прелив у стерилисане тегле и затворите. Након хлађења, чувајте на хладном месту.
