Које су предности кваса од цикорије – шта је важно знати о овом необичном освежавајућем напитку.
Линк је копиран
Како направити квас од цикорије / Колаж: Главред, фото: Пикабаи/климкин, Пикабаи/стафицхуканатоли
Научићете:
- Како направити савршен квас од цикорије
- Корисна својства цикорије у квасу
- Када треба одустати од кваса од цикорије?
Квас на бази цикорије је окрепљујући напитак који се лако припрема и који можете направити сопственим рукама за само неколико сати.
Прочитајте наш материјал „Да ли је могуће јести боршч сваки дан: неочекивани одговор ће вас једноставно убити на лицу места.
Како припремити савршени квас од цикорије, говори се у чланку Главреда.
Припрема сирупа
Сипајте воду у велику шерпу (најмање 6 литара) и доведите је до кључања. Смањите топлоту на средњу, додајте шећер и мешајте док се потпуно не раствори.
Врење
Кувајте сируп 3-5 минута, скидајући пену ако се појави. Када пена престане да се формира, уклоните посуду са ватре – ова топлотна обрада ће ослободити пиће од штетних бактерија.
Додавање састојака
Додајте цикорију у врелу воду и промешајте. Оставите да се охлади на температуру не већу од 35 °Ц (можете само сачекати до собне температуре). После овога додајте лимунску киселину и квасац и поново промешајте.
Ферментација
Оставите смешу на тамном месту на собној температури 2 сата. Покријте посуду газом како бисте спречили да инсекти уђу у њу. За то време мешајте пиће сваких пола сата. До краја ове фазе требало би да се појаве знаци почетка ферментације: шиштање, пена и карактеристичан кисели мирис.
Флаширање
Пажљиво сипајте пиће у чисте пластичне флаше, без хватања талога. Оставите 5-6 цм слободног простора на врху. Пре затварања, лагано стисните боцу тако да течност дође близу врата – то ће спречити да ваздух уђе унутра.
Алтернатива: можете користити стаклене тегле са најлонским поклопцима или карафе, али у овом случају пиће ће бити мање газирано и може се чувати не више од два дана.
Сазревање
Оставите боце 3-6 сати у тамној просторији на собној температури. Пиће је спремно за следећу фазу када се флаше исправе и постану еластичне на додир.
Хлађење
Пребаците боце у фрижидер или подрум и охладите 3 до 4 сата. Након тога, квас је спреман за употребу.
Корисна својства цикорије у квасу
Квас од цикорије има пријатан, благо горак укус и доноси много користи организму. Садржи инулин, природни пребиотик који помаже у нормализацији нивоа шећера у крви. Напитак такође помаже у побољшању варења, снижава холестерол и подржава имуни систем.
Када треба одустати од кваса од цикорије?
Употреба цикорије је контраиндикована за особе са алергијама на ову биљку – могуће је отицање и запаљење слузокоже. Пиће се такође не препоручује за следећа стања:
- проширене вене;
- хемороиди;
- камење у бубрегу или бешици;
- гастритис и пептични чир;
- брадикардија (успорен рад срца);
- низак крвни притисак.
Труднице такође треба да избегавају да пију пића на бази цикорије.
Домаћи хлебни квас: једноставан рецепт од кувара
Кувар Клопотенко је поделио најлакши начин за припрему укусног хлебног кваса код куће. За припрему ће вам требати само неколико састојака: мало шећера, прстохват квасца, ражени хлеб (на пример, Бородински) и чиста вода.
Не морате да додајете квасац – ражени хлеб већ садржи природне културе квасца, које ће, под одређеним условима, саме покренути процес ферментације.
Једна од опција припреме: за 200 мл воде узмите 2 грама свежег квасца и 70 грама шећера. Све ово се стави у теглу и остави да природно ферментира 10 дана на температури од око 12 °Ц.
Важно: теглу треба затворити лабавим поклопцем како би угљен-диоксид могао да изађе. Ако је поклопац превише чврсто зашрафљен, притисак изнутра га може откинути.
Погледајте видео – од чега се прави традиционални квас:
Квас или сировец је традиционално словенско пиће које се добија „живом“ ферментацијом. Квас се правио углавном од раженог брашна или раженог хлеба и слада.
Како разликовати прави квас? Корисни савети за 1+1 од Константина Грубича.
Претходно је главни уредник објавио рецепт за „брзи“ квас у бурету. Легендарни квас од бурета може се припремити код куће. Пиће се може уживати у року од 6 сати.
Подсетимо, раније је саопштено када је најбоље пити квас. Када је температура напољу стално изнад +30, рука неминовно посеже за неким хладним пићем.
Можда ће вас занимати следећи текстови:
О извору: „Сниданок з 1+1“
„Сниданок з 1+1” је јутарња емисија ТВ канала 1+1 у продукцији 1+1 медија. Програм траје три сата и представља најдужу јутарњу емисију уживо у Украјини. „Сниданок з 1+1” доноси вести, забаву, корисне савете и интервјуе уживо са занимљивим гостима. Програм садржи неколико јутарњих емисија ТСН-а, преноси Википедија.
„Сниданок з 1+1” има свој музички студио, па је на програму жива музика. Више од 500 хиљада корисника претплатило се на Јутјуб канал „Сниданку з 1+1“.
Ако приметите грешку, изаберите тражени текст и притисните Цтрл+Ентер да бисте је пријавили уредницима.
