За кисељење масти за овај рецепт није потребан расол.
Како солити маст сувим методом / уа.депоситпхотос.цом
Како укусно киселити маст у тегли? Врло често се за ово користи саламура, али постоји много једноставнији и бржи начин – сув. Овако су наше баке и прабаке слале маст и, морам рећи, знале су много о томе: украјински национални производ испада нежан, ароматичан и топи се у устима. Рећи ћемо вам како да кувате.
Како посолити маст у тегли на суву методу
Метода сувог сољења захтева минимум састојака.
Он 1 кг свињске масти треба да узмете:
- 250 г крупне соли;
- 1 тбсп. л. млевени црни бибер;
- 1 главица белог лука.
Како киселити маст у тегли
Сало исеците на неколико делова (требало би да стане у теглу). У сваком направите резове и у њих убаците ољуштене комадиће белог лука. Затим све комадиће свињске масти истрљајте мешавином соли и бибера.
Поспите дно тегле сољу, у теглу ставите комадиће свињске масти, одозго поспите преостале зачине и затворите поклопцем.
Теглу свињске масти треба оставити на собној температури један дан, а затим ставити у фрижидер на 3-7 дана. Након тога, маст се може пребацити у замрзивач.
Прочитајте такође:
Овако усољена свињска маст испада умерено слана и веома ароматична.
Раније смо вам такође рекли како припремити прелив за боршч за зиму на украјинском.
