Здрав и укусан прелив у теглама омогућиће вам да припремите боршч за 20 минута.
Борсцх дресинг за зиму са купусом и парадајз пастом
На врхунцу сезоне поврћа саветујемо вам да припремите домаће препарате за украјински боршч. Ово је прави спас за заузете куваре. Веома је једноставан за употребу: припремите чорбу и скувајте кромпир док не омекша, затим додајте конзервисану храну и купус, динстајте пар минута и боршч је готов.
Ове рецепте је најбоље испробати у лето или јесен, када је свеже поврће лако доступно. Тада ћете се лети сигурно захвалити за свој труд, јер зими не можете да кувате тако мирисно јело.
Борсцх дресинг за зиму са пасуљем без цвекле
За удобност, распоредите посуду у мале тегле запремине 300-500 мл. Ово је довољно за једну таву боршча.
Листа састојака је следећа:
- два килограма парадајза;
- две шаргарепе;
- три лука;
- три чена белог лука;
- триста грама пасуља;
- две паприке;
- седам кашика сунцокретовог уља;
- четири кашике шећера;
- једна и по кашика соли;
- сто милилитара сирћета.
Оставите пасуљ у води унапред преко ноћи. Затим кувајте док не омекша (60-80 минута). Црни лук ситно исецкати на коцкице, паприку исецкати на тракице, шаргарепу изрендати, а парадајз измрсити у блендеру.
Ставите све поврће осим пасуља и белог лука у шерпу или посуду са дебелим дном. Сипајте уље на дно. Укључите малу ватру, додајте со и шећер. Кувајте поклопљено 30 минута, повремено мешајући. Затим додајте бели лук, кувани пасуљ и сирће. Кувајте још пар минута.
Врући борсх прелив са пасуљем ставља се у стерилисане тегле са истим поклопцима. Ставите на хладно место за складиштење.
Облачење за боршч за зиму са бибером
Ова припрема ће се допасти онима који не воле цвеклу. Упркос његовом одсуству, боршч ће и даље бити ароматичан и богато црвен.
Списак састојака:
- пет стотина грама лука;
- пет стотина грама шаргарепе;
- један и по килограм парадајза;
- шест кашика сунцокретовог уља;
- три кашике шећера;
- две кашике соли;
- четири кашике сирћета.
Све поврће добро оперите и исецкајте: лук и бибер – на коцкице, шаргарепу – на ренде. Направите пире од парадајза. Ставите све састојке осим сирћета у шерпу и промешајте. Крчкајте на малој снази, покривено, 50 минута.
Два минута пре краја кувања додајте сирће. Док је боршч прелив за зиму без репе врућ, сипајте га у стерилне тегле до врха.
Прочитајте такође:
Борсцх дресинг са купусом
Ова припрема је згодна јер не морате чак ни да додајете купус посебно у боршч – већ ће бити у преливу. Док постоји могућност, можете користити младе главице купуса.
Припремите ове намирнице:
- један и по килограм цвекле;
- килограм купуса;
- четири стотине грама шаргарепе;
- три лука;
- две паприке;
- шест кашика парадајз пасте;
- пет кашика шећера;
- четири кашике соли;
- две кашике сирћета.
Шаргарепу и цвеклу крупно изрендати, црни лук и бибер ситно исецкати, а купус исецкати. Помешајте све поврће и додајте воду. Додајте парадајз пасту, со, шећер, сирће. Доведите до кључања на јакој ватри, а затим кувајте на лаганој ватри 30 минута. Ставите радни предмет у третиране тегле, умотајте у топло, охладите и ставите на хладно.
