Кажемо вам шта ради кафа са сољу и у којим земљама пију ово пиће.
Кафа се може припремити на различите начине / фото фреепик.цом
Кафа је одавно саставни део многих култура. У зависности од земље, мења се начин његове припреме, као и како и са чиме људи пију ово пиће.
Данас ћемо вам рећи у којој земљи пију кафу са сољу и зашто то раде.
Кафа са сољу – предности и традиција
Почнимо са чињеницом да ће, супротно заблуди, такво пиће имати веома мекан и израженији укус, а не само слане ноте. Зачин неће само омекшати воду. Уклониће горчину кафе и уравнотежити киселост. Јони натријума ће учинити да ваша кафа мирише невероватно јер појачавају арому.
Они који не воле горчину у овом напитку, али и не желе да додају шећер, могу да користе овај зачин, јер ће деловати на сличан начин, али ће вам омогућити да останете у границама дневног уноса калорија.
Постоје и други разлози зашто пију кафу са сољу. У врућим земљама где се људи често зноје, овај зачин помаже у обнављању равнотеже соли у телу, што је веома важно за одржавање здравља.
Турска има занимљиву традицију повезану са овим пићем. Девојка може свом младожењу послужити веома слану кафу да покаже да јој се не свиђа. Ово је деликатан начин да се одбије саосећање а да ништа не кажете.
Пошто смо схватили зашто се кафи додаје со у различитим земљама, погледајмо неколико рецепата како да поново направите ово пиће код куће.
Пре свега, вреди напоменути да кафа треба да буде веома фино млевена. У супротном, зачини неће показати толико делотворности колико бисмо желели. Вриједно је узети у обзир да је инстант кафа са сољу опција за ријетке љубитеље, а за ово пиће се користе традиционално висококвалитетна зрна.
Кафа са сољу – класични рецепт
Ова опција се може сматрати основном. Вреди почети ако никада нисте пробали такво пиће. За њега узимамо:
- 150-180 милилитара воде;
- 1,5 кашичице млевене кафе;
- прстохват соли;
- шећер по укусу.
У џезву сипајте зачине и кафу, додајте воду и загрејте на лаганој ватри. Када пена почне да расте, склоните је са ватре да се слегне и поново загреје. Затим га сипајте у шољу и уживајте у пићу.
Ако желите да скувате кафу са сољу и млеком, а постоји и ова опција, онда је потребно да смањите количину воде на 100 милилитара, а разлику покрити млеком. Посебно загрејте, по жељи умутите док не постане пенасто и сипајте у готово пиће.
Кафа са сољу и бибером
Ово је веома необична опција која ће сигурно имати своје фанове. Зачини ће додати пикантност и обогатити арому. За припрему узимамо:
- 15-100 милилитара филтриране воде;
- кашичица млевене кафе;
- прстохват соли;
- прстохват бибера.
Сипајте зачине, кафу у џезву и напуните водом. Загрејати на шпорету док се не појави ароматична пена, склонити са ватре 1-2 минута и вратити. Када пиће поново почне да кључа, можете га сипати у шољу.
Ако смо схватили зашто кафу додајемо соли, шта је са бибером? Додаје зачињену топлоту и благу топлину, посебно црни или кајенски. Зачин треба да буде свеже самлевен да би дао максималну арому и укус.
Истовремено, вреди напоменути да се у неким азијским земљама каранфилић и кардамом додају кафи заједно са бибером. Укус таквог пића ће нејасно подсећати на зачињени масала чај, који је традиционално индијско пиће.
