Оба ова пића су здрава и такође ће користити онима на дијети.
Научници открили која је кафа здравија / фото уа.депоситпхотос.цом
Црна кафа и еспресо су два популарна пића, али свако садржи различите количине кофеина и антиоксиданата.
Када упоредимо порције исте величине, еспресо садржи више кофеина и укупних антиоксиданата, пише Веривеллхеалтх. Примећено је да еспресо може имати већу антиоксидативну активност по порцији. Студија показује да еспресо садржи двоструко више полифенола од других врста кафе.
Еспресо има већу антиоксидативну активност. Антиоксиданси у еспресу могу имати већу способност да неутралишу слободне радикале.
Међутим, ретко ко попије само 30 мл црне кафе. Еспресо се обично сервира у 30 мл.
Прочитајте такође:
Дакле, већи садржај кофеина и антиоксиданса, као и њихова активност, може бити последица мање количине еспреса, а не самог пића.
Ако упоредите шољицу црне кафе од 240 мл са еспресо од 30 мл, црна кафа има већи ниво кофеина и антиоксиданата.
Шта је црна кафа?
Црна кафа се прави намакањем млевених зрна кафе у врућој води. Ово пиће карактерише тамна боја, горак укус и карактеристична арома кафе.
Шта је еспресо?
Еспресо је напитак од кафе који се прави гурањем топле воде под високим притиском кроз фино млевена пржена зрна кафе.
Ова метода кувања производи малу, концентровану порцију кафе коју карактерише интензиван укус, богата арома и крема.
За разлику од других метода припреме кафе, еспресо има високу концентрацију растворљивих супстанци кафе, на шта утичу температура воде, притисак, величина млевења и пропорције кувања.
Црна кафа против еспреса: нутритивне чињенице
Шоља црне кафе садржи 96 милиграма (мг) кофеина, што је више од 63 мг у чаши еспреса.
Хранљиве материје у 30 грама црне кафе и еспреса:
Црна кафа/еспресо
- садржај калорија: мање од 1/2,5;
- кофеин: 12 мг на 30 грама / 63 мг на 30 грама;
- полифеноли: 20–40 мг / 60–90 мг.
Већина одраслих може безбедно да конзумира 400 мг кофеина дневно, што је отприлике еквивалентно две до три шољице кафе од 350 мл.
Током трудноће, најбоље је пити не више од 200 мг кофеина дневно.
Публикација је приметила да тело брзо апсорбује кофеин у крвоток, при чему се већина овога јавља у гастроинтестиналном тракту, укључујући уста и стомак. За разлику од других намирница, јетра не доприноси значајно метаболизму кофеина.
Остале вести о кафи
Нутриционисти су недавно открили 7 најздравијих начина за испијање кафе. Они су прилично једноставни и, што је најважније, могу имати користи за тело. Они су приметили да чак и мале промене, од онога што додајете кафи до начина на који је кувате, могу утицати на ваше здравље.
