Одакле добијају протеине за протеине – од чега се прави протеински прах.
Линк је копиран
Како се праве протеини / Колаж: Главред, фото: Пекелс/Супплементс Он Деманд, Пекелс/Ницола Бартс
Главни:
- Вхеи протеин
- казеин
- Протеин соје
Протеин је један од најпопуларнијих додатака исхрани међу спортистима. Његова главна предност је висока концентрација протеина, док је апсолутно безбедан за здравље.
Прочитајте наш материјал „Како јести протеине погрешно: главне грешке.
Све врсте протеина се праве искључиво од природних састојака коришћењем нежних технологија за очување корисних својстава и хранљивих материја, према Главредовом материјалу.
Одакле долази протеин?
Није тајна да не садржи штетне нечистоће и обезбеђује телу неопходне протеине. Када бирате одређену врсту протеина, треба да узмете у обзир своје физичке могућности и циљеве.
Ако комплетан протеин јајета није прикладан, можете узети у обзир изолат сурутке, који ефикасно допуњује залихе протеина и подстиче раст мишића. Свака врста протеина има своје карактеристике, а избор зависи од индивидуалних потреба и преференција.
Вхеи протеин
Најчешћи међу спортистима. Добија се од крављег млека одвајањем сурутке. Као резултат обраде, формирају се три врсте протеина сурутке:
- Концентрат садржи протеине заједно са малом количином масти и лактозе (40–85%) и производи се филтрацијом.
- Изолат се подвргава микро- или јонској филтрацији, што омогућава повећање концентрације протеина на 95%, елиминишући вишак масти и лактозе.
- Хидролизат је најчистија опција и третира се ензимима или киселинама како би се још лакше сварило.
казеин
Добија се при преради млека, када се груша одваја од сурутке. Одликује се спором апсорпцијом, па се често користи у сложеним протеинским мешавинама.
Протеин јаја
Прави се од беланаца пилећег јајета, богатог вредним аминокиселинама. Због своје високе биорасположивости, сматра се једним од најбољих извора протеина.
Протеин соје
Овај протеин је инфериоран у односу на друге у погледу квалитета апсорпције, али савремене технологије могу побољшати његова својства за варење. Долази у неколико врста:
- сојино брашно (50% протеина),
- сојин концентрат (до 75% протеина),
- Изолат соје (преко 85% протеина).
Биљни протеин
Екстрахује се из житарица и махунарки, међутим, због густе љуске, његова сварљивост је нижа него код других врста.
Још вести:
Шта је протеин?
Протеин је посебан висококвалитетни протеин и биолошки вредан додатак свакодневној исхрани. То је грађевински елемент за мишићна влакна, подржава тело у условима недостатка корисних елемената, па се често користи током дијете.
Ако приметите грешку, изаберите тражени текст и притисните Цтрл+Ентер да бисте је пријавили уредницима.
