Испоставило се да је количина шећера у пићу од великог значаја.
Корисно је знати које је вино боље, полуслатко или полусуво / колаж УНИАН, фото уа.депоситпхотос.цом
Вино је веома популарно пиће. Захваљујући обиљу укуса, свако може да изабере ону која му се допада. Ипак, за потпуни ужитак вреди изабрати шта ћете јести уз вино. Раније смо вам рекли како пити виски.
УНИАН је од нутриционисте, гастроентеролога Јане Музире са дијетолошке клинике Самојленко сазнао које вино је добро за стомак, које је укусније и са чиме га треба пити.
Које вино је боље и здравије?
Према речима лекара, заправо нема клинички доказане информације да се више препоручује само бело вино или црно. Међутим, када је у питању које је вино здраво, црвено би могло бити боље.
Зашто је црно вино здравије? Познато је да садржи више полифенола, који имају потенцијална антиоксидативна и антиинфламаторна својства. Бело вино има мање фенолних једињења, али има нижу киселост од црвеног вина.
Одвојено, Музира се фокусирала на то које је вино здравије – суво или полуслатко.
„Ако говоримо о условним потенцијалним користима вина, онда, наравно, што је пиће мање слатко, то боље, јер ћемо имати мање штете. Наравно, морамо разумети да, у принципу, ниједан алкохол није здрав, али ако желимо да изаберемо мање штетно пиће, онда је заиста боље изабрати суво вино. Управо ова врста вина има најмање шећера – у просеку не добија до 4 грама.
Конзумацијом таквог вина добићемо мање гликемијско оптерећење организма, односно доћи ће до мањих скокова глукозе и инсулина у крви.
Ако пијете слађе верзије вина, тело ће добити више калорија, више глукозе и инсулина ће се пуштати у крв, а особа може чак и да почне да се гоји, а могуће су и негативне промене у функцији јетре. Зато је суво вино једина прихватљива опција ако желимо да пијемо алкохол.
Ко може пити вино и колико?
Схвативши које је вино најздравије, вреди размотрити негативну страну овог пића. Конкретно, тачно колико је безбедно за пиће.
„Битке се настављају око овог питања, јер према препорукама СЗО не постоји апсолутно никаква здрава доза алкохола. Односно, не може се рећи да је конзумација вина добра за здравље. Постоји таква ствар као што је граница за умерену конзумацију алкохола, али ово није препорука. Једноставно је утврђено да је умерена конзумација горња граница конзумирања алкохола након које нема значајније штете по здравље.
То јест, не може се рећи да постоји норма за потрошњу алкохола дневно. СЗО уопште не дефинише умерене нивое конзумације алкохола.
Према препорукама америчких стручњака, умерена конзумација алкохола за жене није више од једне стандардне дозе дневно (14 грама у смислу чистог етанола, односно 150 мл вина), а за мушкарце – не више од два стандардна пића. Морамо схватити да што мање алкохола конзумирамо, то боље, а не треба да пијемо алкохол више од три пута недељно. Односно, конзумирање једне стандардне дозе вина три пута недељно можда неће штетити здрављу жена, а конзумирање две стандардне дозе не може штетити мушком телу. Али ово је све веома индивидуално. Генерално, што мање алкохола особа конзумира, то боље.
Постоје одређене апсолутне контраиндикације – бело и црно вино не смеју да конзумирају деца, адолесценти, жене у трудноћи и лактацији, особе које имају метаболички удружену масну јетру, цирозу јетре, хепатитис, панкреатитис, гастроезофагеалну рефлуксну болест, пептички чир и гастритис или зависност од алкохола.
Црно вино може да изазове хиперемију (при чему се судови циркулаторног система на одређеном подручју препуне крвљу – прим. аут.), па се не препоручује пацијентима који имају кожне болести попут розацее или розацее.Бело вино има већу киселост од црног, па може да иритира слузницу желуца и да доведе до погоршања гастроезофагеалне рефлуксне болести, гастритиса и дуоденитиса.
Прочитајте такође:
„Сви потенцијални позитивни ефекти се могу добити кроз конзумацију грожђа. Генерално, алкохол је доказан као канцероген, посебно за дојке, гастроинтестинални тракт и јетру. Дакле, вино није неопходан производ за здравље. Ако не пијете алкохол, онда је ово супер класа и никако не можете почети да радите“, рекао је доктор.
Са чиме се пије вино
Сада погледајмо шта јести са вином. Према речима нутриционисте, ако пијете вино, не морате га јести.
„Ако желимо да пијемо овај алкохол током оброка, онда је боље да га комбинујемо са таквом храном. Црвено вино се може јести уз немасно месо (ћуретина, пилетина, зец – прим. аут.), уз старије сиреве (пармезан, гауда). Вино се може конзумирати са орасима, црном чоколадом“, рекла је она.
Бело вино се обично комбинује са рибом, морским плодовима, салатама са маслиновим уљем, воћем и бобицама.
Са вином свакако не треба пити масну и зачињену храну, јер ће то довести до великог стреса панкреаса и отежати проток жучи.
Људи који имају недостатак гвожђа не би требало да комбинују алкохол са црвеним месом јер алкохол садржи танине и танине који могу да ометају апсорпцију гвожђа.
Вреди напоменути да ако конзумирате алкохол увече у комбинацији са сланом храном, онда ће доћи до отока испод очију.
Генерално, свако за себе бира које је вино најукусније. Међутим, важно је запамтити препоруке лекара и пратити норму.
референца
Иана Музира
Нутрициониста, гастроентеролог
Иана Музира има 5 година медицинског искуства. Бави се корекцијом телесне тежине, дефицитарним стањима са избором лекова и нутрициониста, исхраном спортиста, трудничким супом, лечи и коригује исхрану код обољења гастроинтестиналног тракта. Музира развија индивидуалну исхрану и исправља метаболичке поремећаје: масна хепатоза, инсулинска резистенција, гихт, дијабетес, хиперхолестеролемија.
