Свака домаћица може припремити такву посластицу.
Свака домаћица може укусно да кисели карфиол / фото уа.депоситпхотос.цом
Кисели купус се може правити и лети и зими – поврће се продаје у продавницама скоро целе године, само се његова цена разликује у зависности од сезоне. Међутим, ако желите хрскав кисели карфиол на свом столу, брзо запишите најуспешније рецепте.
Најукуснији кисели карфиол са шаргарепом и паприком
Слано предјело у којем ће сви Украјинци сигурно уживати – врло је лако припремити, али ћете добити огромно задовољство.
Састојци:
- 1 кг карфиола;
- 0,5 кг паприке;
- 0,5 кг шаргарепе;
- гомила першуна;
- 200 мл сунцокретовог уља;
- 170 мл 9% сирћета;
- 250 г шећера;
- 2-3 кашике соли;
- 6 чена белог лука;
- 1 кашичица млевене паприке;
- 1 литар охлађене куване воде.
Свеж карфиол треба раставити на цвасти и опрати под текућом водом. Шаргарепу ољуштите, исецкајте на танке тракице, а исто урадите и са бибером. Исецкајте бели лук и исецкајте першун. У мањој шерпи прокувајте литар и по воде, у њу ставите купус, сачекајте да течност поново проври и кувајте 5 минута, па ставите на сито и охладите.
У посебној посуди направите маринаду, помешајте литар хладне куване воде, уље, сирће, со, шећер, бибер, бели лук, добро мешајте док се не раствори. Охлађени купус, шаргарепу, паприку и першун ставите у пластичну чинију, прелијте маринадом, промешајте. Покријте посуду прозирном фолијом и ставите посуду у фрижидер преко ноћи да маринира поврће. До јутра ћете имати спреман кисели карфиол – рецепт је, као што видите, елементаран, али предјело испада веома укусно.Корејски кисели карфиол
Још један успешан начин припреме поврћа – испада зачињенији него у првом рецепту, али такође добро дође.
Састојци:
- један карфиол (тежина око 600 грама);
- једна шаргарепа;
- два чена белог лука;
- гомила першуна;
- кашичица млевеног коријандера;
- пола кашичице млевене црвене паприке;
- три кашике лимуновог сока;
- три кашике сунцокретовог уља;
- једна и по кашика шећера;
- соли.
Морате почети на исти начин као у претходном рецепту – раставите купус на цвасти, исперите га, прокувајте у кипућој води, а затим ставите на сито и охладите. У засебну малу шерпу сипајте 4-5 кашика чорбе од купуса, 2 кашичице соли, шећера, лимуновог сока и путера. Ставите на ватру и кувајте док се шећер и со не растворе. Шаргарепу ољуштите, оперите, изрендајте и у чинији сједините са купусом и сецканим першуном.
Прочитајте такође:
Додајте бели лук, пропуштен кроз пресу, млевени коријандер и црвену паприку. Поврће прелијте маринадом, промешајте и оставите у фрижидеру 1 сат. Корејски кисели карфиол ће се добро натопити ако га за то време неколико пута промешате.
